La commune de Beaumont-sur-Dême s’apprête à retrouver un lieu de vie. “Chez Laurent” combine restaurant, bar et épicerie, implanté au 9 rue Alexis de Tocqueville, à la place de l’ancien restaurant Les Mères Cocottes.
À 57 ans, Laurent Pigault fait le choix du cœur. Après une carrière de 35 ans en tant que chef cuisinier dans plusieurs établissements renommés en Allemagne, il a décidé de revenir en Sarthe pour se rapprocher de sa famille installée dans la vallée du Loir. La commune de Beaumont-sur-Dême et le service économique de la Communauté de communes Loir-Lucé-Bercé ont accompagné le repreneur.
Avec “Chez Laurent”, il souhaite insuffler une dynamique conviviale et authentique au cœur du village.
L’ouverture de l’enseigne est prévue samedi 14 novembre pour le service du midi.
Laurent Pigault (ici entouré d’Audrey Marthey, serveuse, et Steve Balayn, barman) est au micro de Valérie dans “Le sens du Contact” ce jeudi 12 novembre à 18h, vendredi 13 à 13h, samedi 14 à 14h et dimanche 15 à 11h.