Fils d’agriculteurs basés à Montreuil-le-Henri, Nicolas Chevalier, 44 ans, est installé depuis 2019 comme cultivateur de blés anciens et de sarrasin, meunier et boulanger à Lhomme.
Après des études en école agricole, il a passé une quinzaine d’années dans le secteur du tourisme, avant de revenir à ses origines sarthoises, au plus près de la terre et de la nature.
Dans son activité professionnelle notamment, Nicolas Chevalier mise beaucoup sur la débrouillardise et le fait soi-même.
Direction Le moulin des Chevaliers à Lhomme où nous attend Nicolas Chevalier pour retracer son parcours dans le magazine mensuel “Allô ici la terre” vendredi 27 février à 12h30 et mardi 3 mars à 17h30.